Lecker Lachs
Körber`s feinster Räucherlachs und weitere Lachsspezialitäten,
wir sind der Partner für Gastronomie, Metzgerei, Feinkosthandel und Cateringservice, die genau wie wir, Wert auf zufriedene Kunden legen!
Unser Versprechen
Lecker Lachs - Qualität vom Feinsten:
Lachs ist einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland und nur aus einem wirklich guten Frischlachs, kann auch ein exzellenter Gaumenschmaus werden. Daher verwenden wir nur ausgesuchte Qualität und veredeln diese für Sie, in handwerklicher Tradition, zu köstlichen Lachsprodukten.
Wir wollen Sie in Ihrem Geschäft unterstützen
Zucht
Lachs aus artgerechter Haltung
Zum Schutz der bedrohten Wildlachsbestände lehnen wir eine Entnahme aus der Natur ab. Dafür kaufen wir ihren Lachs ausschließlich von norwegischen Züchtern mit nachhaltiger Aquakultur.
Warum? Das umweltbewusste Norwegen ist weltweit der größte Lachsproduzent und hat inzwischen jahrzehntelange Erfahrungen mit gesunder Fischzucht. Diese lange Erfahrung in der Tierhaltungsforschung, Meeresbiologie, kombiniert mit modernsten Techniken, werden genutzt um höchste Lebensmittelsicherheit zu garantieren, ohne das es zu Lasten des örtlichen Ökosystem geht.
Besonderer Wert wird dabei auch auf artgerechte Haltung und die Fischgesundheit gelegt. Wir wissen, nur ein artgerecht gehaltener und gesunder Lachs kann auch wohlschmeckendes Fleisch ansetzen. So werden alle Zuchtanlagen an ausgesuchten Stellen mit guten Strömungsverhältnissen in den sauberen und klaren Fjorden Norwegens errichtet. Eine geringe Besatzdichte in größeren und vor allem tieferen Netzgehegen ermöglichen es dem Lachs, sich völlig frei in unterschiedlichen Tiefen aufzuhalten, in Tiefen in den er sich am wohlsten fühlt. Der Lachs schwimmt also in einer natürlichen Umgebung mit einer niedrigen Besatzdichte von 1 –2 % Fisch zum meerwasserdurchströmten Gehege.
Außergewöhnlicher Geschmack beginnt schon mit der Zucht.
Veredelung
Lachs und Handwerkskunst
Körber´s Lachs wird immer noch in traditioneller Handarbeit hergestellt, denn das ist der entscheidende Unterschied zu industrieller Fertigung. Ein Unterschied der „superior“ Qualität ausmacht.
Qualität die Sie sehen und schmecken können.
Alle Produktionsschritte werden mit Liebe zum Detail im eigenen Haus durchgeführt. Angefangen vom Filetieren der frischen Lachse, über das Würzen bis zum Räuchern. Selbst beim Aufschneiden und Verpacken arbeiten wir zur Zufriedenheit anspruchsvoller Kunden.
Doch damit nicht genug. In unserer kleinen Manufaktur durchläuft jeder Lachs während der gesamten Veredelungskette mehrfach Hygienekontrollen und Qualitätssicherungsmaßnahmen.
Wir kennen quasi jeden Lachs persönlich.
Entsprechend unseres HACCP-Konzepts (Hazard Analysis and Critical Control Points) sorgen wir für die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte und die Lebensmittelsicherheit. Durch hohe Standards und die notwendige Sorgfalt garantieren wir Ihnen ein erstklassiges Produkt als:
- Räucherlachs
- Lachsfilet`s
- Graved Lachs
- Schwabacher Goldlachs
und immer ein saisonales Produkt.
Schwabacher Handwerkskunst in traditioneller Veredelung.
Partnerschaft
Lachs und Ihr Geschäftsmodell
Was können wir tun um Sie ein kleines bisschen erfolgreicher zu machen?
Vielleicht sind Sie etwas von dieser Frage überrascht, doch wir meinen diese Frage sehr ernst. Wir wissen, nur wenn Sie erfolgreich sind, können auch wir erfolgreich sein. Geschäfte werden immer noch unter Menschen gemacht, ein Fakt der in unserer digitalen Welt gerne vergessen wird.
Also nochmal, was können wir tun, um mit Ihnen gemeinsam gute Geschäfte zu machen?
- Eine exzellente Qualität
- Eine zuverlässige Lieferung
- Ein fairer Preis
Für uns ist das selbstverständlich. Doch wir wollen Ihnen noch mehr bieten!
Wir glauben noch an echte und gute Geschäftspartnerschaften. Neben persönlicher Betreuung profitieren Sie als unser Partner von zahlreichen Leistungen die Sie in Ihrem Tagesgeschäft unterstützen werden.
Denn wir haben ein gemeinsames Ziel, nämlich Kunden oder Gäste die so zufrieden sind, dass sie wieder kommen und im besten Fall Sie sogar weiter empfehlen.
Für Sie bedeutet das mehr Umsatz ohne zusätzliche Investitionen. Für uns sind Sie die Basis unseres Geschäftes.
Sie haben die Kunden, wir das Produkt. Also warum sollten wir nicht zum Nutzen aller zusammen arbeiten?
Geschäftsfreundschaft ist immer noch möglich -versprochen!
Wussten Sie schon?
Du bist was Du ißt - immer mehr Menschen legen Wert auf nachhaltig erzeugte Lebensmittel
Körber`s Lecker Lachs wie aus einem Lebensmittel ein Genussmittel wird
sind Sie dabei?
Telefon: +49 9122 189 43 71
( zeitweise Anrufbeantworter )
Fax: +49 9122 16291
E-mail: info (at) lecker-lachs.de
Anschrift:
Hindenburgstraße 26
91126 Schwabach
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